|
|
Kip Met Cider
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 braadkip in 8 verdeeld
-1 grote ui
-2 sjalotjes
-olijfolie
-boter
-1 fles cider
-1/2 l kippebouillon
-100 cc room
-1 kg worteltjes
-peper
-zout
-kristalsuiker
-mosterd
-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in de pan,voeg een klontje boter bij-dep de kippedelen goed droog en korst aan alle zijden aan-minder het vuur en stoof ui en sjalot mee-voeg nu 3/4 fles cider bij en de kippebouillon-laat de kip hier 40 min in garen-neem de kip uit de pan,laat het vocht inkoken,voeg mosterd en room toe,laat opnieuw inkoken en leg de kip hierin-stoof de worteltjes in wat boter,voeg peper,zout en suiker toe en laat nog even carameliseren
|
|
|